Xarel·lo OrangaBi 2012Elaboración

3º Vino tranquilo XAREL-LO ecológico certificado con D.O. PENEDÉS, de alta expresión, VINO DE CALIDAD PRODUCIDO EN REGION DETERMINADA (V.C.P.R.D), de uvas vendimiadas a mano en días fruta y elaboradas siguiendo los cánones del (LUNARIO 2012) procedentes en su mayor parte de viñas viejas sin labrar durante más de 7 años donde las ARAÑAS actúan como insecticida natural, tenemos aproximadamente unas 15 arañas por hectárea que con su tela de entre 40 a 70 cm. de ancho y con un largo de tira a tira nos atrapan las temidas polillas (Mariposas). Las malas hierbas son aplastadas con un rodillo y segadas (SEGAR NO APORTA POLVO NI PARTÍCULAS FINAS AL AIRE), son uvas de xarel.lo sobre madurado estrujadas en prensa de platos verticales a baja presión, maceradas con las pieles dos días y fermentadas el 95% en un depósito de acero inoxidable a baja temperatura para poder extraer y mantener los aromas de la uva, el 5% redondeado en barricas nuevas de roble francés de (ALLIER) durante 30 meses. Embotellado en recipientes de Cerámica de 750 ml. (LA CERÁMICA PRESERVA DE LOS EFECTOS NEGATIVOS DE LA LUZ), con tapón tecnológico de corcho DIAM 10, lacrado con cera. Afinado en botella de Cerámica sumergidas en agua de forma vertical dentro de tinas bajo tierra en zonas geobiológicas no negativas (FUERA DE LAS LINEAS CURRY). No contiene sulfitos añadidos.

Venta Online

Viñas de procedencia: LA LLAONA

TIPO DE AGRICULTURA: Ecológica por el Sistema de Permacultura. No labramos las viñas (hacer funcionar las viñas como un bosque)

VENDIMIA: Vendimiado a mano el 20 de Octubre de 2012

XAREL·LO: 100%.

GRADO: 12 % Vol.

ACIDEZ:  7,4 g/L. SIN SULFITOS AÑADIDOS

LA LLAONA

• Espaldera: Conducció Royat doble
• Poda: Curta
• Variedad: Xarel·lo
• Plantada: l’Any 1984
• Marco de Plantación: 280×165
• Orientación: 218 SW
• Coordenadas GPS: N41º24,085′ E1º39,424′
• Altura: 292m. sobre el nivell del mar

COPA con la que se aconseja beber este vino:

• RIEDEL 446/15 (Seria Riedel Restaurant-Zinfandel-Riesling)

La presentación del producto será en caja de madera certificada con la normativa fitosanitaria NIMF-15.

Cata:

Color anaranjado, con reflejos cobre.
En naríz es fresco, intenso en la complejidad de las flores del bosque.
En boca, es elegante, largo con un buen regusto.
Es un vino para disfrutar los próximos diez años.
Temperatura de servicio: 8 – 12ºC
Temperatura de conservación: 6 – 18ºC

Recomendación Gastronómica

Perfecto para acompañar carne o pescado de roca.