Continuación de la entrevista realizada por Martí Codorniu en agosta de 2013, para un trabajo de investigación sobre diferentes sistemas de ciudar las viñas y su repercusión en la calidad del vino.
MC: Entonces, el mercado es muy selecto con sus productos, ¿verdad?
TR: Si claro. No está al alcance de todos. Cuando una botella llega al mercado puede ir entre 70 y 90 €. Una botella de Xarelo Sur Lie, el Corte Ingles, vale € 89. No es un producto barato. tampoco pretendemos hacerlo barato, no se trata de hacerlo barato-la idea es hacerlo bueno y buscar el máximo. Por ejemplo, ahora, un japones nos ha estudiado la etiqueta que lleva QR y lo debemos eliminar, los cantos de las etiquetas deben ser redondos, la chapa que lleva detrás nos pide que no sea metálica, con ello mejoraremos el vino. Cuando sacamos la capsula de encima, hay que sacarla de golpe, de una sola pieza (el lacre gomoso), tú me dices, ¿esto mejora el vino? Pues sí.
Nosotros llegamos al nivel de equilibrar las copas. Las copas las llegamos a equilibrar y tenemos un sabor diferente del vino en una copa equilibrada de una que no lo está. Trabajamos con luces, con vibraciones de luces y equilibramos las copas, incluso hemos equilibrado vino, y seguimos con ello.
MC: Pero si una copa convencional la trabaja para equilibrarla ...
TR: Si, una copa convencional de vidrio, y otra igual equilibrada, te pongo vino de la misma botella, yo no llego a detectarlo, pero la gente que va muy fina (sommeliers), bien esta clarísimo. Si, vamos muy allá, que no quiere decir que hayamos tocado fondo, ni mucho menos porque todavía se puede mejorar. Ahora estamos en esto que hemos hecho en tema de vibraciones en lámparas, pues ahora lo aplicaremos en los viñedos. Hemos encargado unas bolas de 1, 25m de diámetro y palos que a 4,5 m de altura para irradiar a las plantas para equilibrar directamente en la viña. Serán unos "chupa-chups" gigantes. Esta es la idea. Estamos empezando a implantarlo.
MC: ¿Cómo se os puede etiquetar, si es etiquetables, es más que natural, no?
TR: No se Km 0. La idea es ...
MC: Esto va más allá de hacer vino
TR: si, porque para hacer vino nadie te enseña a mover unos hierros o buscar las líneas Curry o donde están las fuerzas negativas. Por ejemplo, en una tienda, donde estaría mejor la entrada de entrada, donde se mejor que duermas de una habitación ...
FC: Pero eso es lo Feng Shui o una parte de él, no?
TR: Si, si. Ellos todavía irían más allá, pero claro hay aparatos que pueden medir y yo te lo hago con una simple varilla, lo corto, le hago un dobladillo y ya tengo la herramienta, con una piedra de la montaña hago un péndulo, y con esto decido un si o un no. No es nada sofisticado, es la persona, eh? Eres tú quien ... tú sabes si es de día o de noche porque lo ves y sabes la hora porque miras el reloj pero necesitas un conocimiento para leer la hora del reloj, pues esto es igual, a ti te pasan cosas y las ves todas iguales, pero cuando estás en un determinado punto te das cuenta que hay variaciones, y es en estas variaciones que, cuando te das cuenta, te hace hacer una cosa u otra.
En la cata de vinos, yo no llego al nivel de cata de la gente que cae por aqui. Tengo un chico inglés que se llama Andrew, que es con quien hago pruebas, y él se presta, le enseñamos lo que hacemos, y si le hacemos probar en copas diferente un mismo vino y te dice, o dices, que el vino es diferente, y las copas unas están equilibradas y otras no y me dices que hay un vino mejor, siendo de la misma botella... es por algo, me entiendes? Es que hacemos un cambio, no se qué cambio, pero hacemos algo diferente. Si hace 200 años hubiéramos cogido y nos hubieran dicho que podemos hablar por teléfono, ver la tele y escuchar la radio y dijéramos que hay una serie de ondas aqui, dirían que estas loco, aunque no se ven pero están ahí, que no se vean no significa que no estén. Las naves que van a la luna, quien toma la última decisión es de una persona que va con un péndulo. Cuando se hace una cuenta atrás y se detiene, en el último momento porque hay un fallo, y lo han de buscar, aunque aparentemente no se puede encontrar porque parece del mundo ultrasensible.
[...] Por el momento el tema es que tú haces algo y te va bien, y ya esta.
FC: Muy interesante y demuestra una cuestión de mucha confianza en sí mismo, no?
TR: Bueno ... mira (coge las varillas), aqui hay una línea Curry y las varillas se me mueven. Ahora si busco un línea Hartmann, vés, actúan diferente. Si digo que busco agua ...
FC: Esto de buscar agua es lo que hacían los zahoríes, no?
TR: Sauri en teoría ... Entonces, con unas monedas de cobre puedes saber cuál es la resistencia por metro y saber cual es la profundidad por donde pasa el agua. Hay poco error, pero lo tienes que practicar mucho con pozos, porque lo que tú detectas es una simple vibración. El agua, lo que está haciendo es crear un campo magnético, desde allí donde viene a partir de polaridades. El agua tiene memoria. Cuando te bautizan, aquella agua de la pila tiene una información, al menos se supone, tiene memoria. Pues como tiene memoria cuando aplasto una mosca y la disuelvo y la aplico (o le envío) al igual que sucede, se crea un campo magnético que es como cuando la gente duerme encima de zonas con agua en movimiento.
Una cosa es agua estancada pero cuando va en movimiento, el campo magnético te puede afectar bien o mal pero mejor que no estés. Y las líneas Curry y Hartmann es lo mismo, al igual que la mano derecha y la izquierda, con una mano la gente carga y con la otra descarga, una sería el positivo y la otra el negativo. si eres derecha, la derecha carga energía positiva. Hay cosas que requieren una parte de positivo y cosas que requieren una parte de negativo. A la hora de hacer un masaje se puede descargar una persona, mejor no hacerlo con ambas manos ya que con una mano o la otra el efecto más o menos. Con dos botellas nuestras, vacías, en el suelo, pones las varillas llega un momento que se cruzan. Por gravedad, si la varilla pesa más, debería quedar recta y no deberían moverse pero si yo digo líneas Curry las varillas me quedan cruzadas y si digo líneas Hartmann, se apartan. De estas varillas, con un rodamiento al mango, venden pero te cobran € 300. Si por gravedad la coges uno por baja (cerca del suelo) la puedo subir en vertical y se cruzaría ...
TR: ¿Desea probar el vino?
FC: No somos grandes catadores y si una botella vale 90 € esto no está a nuestro alcance. Mas que una botella es una joya, no? Hay personas que entienden el vino como un negocio, y esto no es un negocio ...
TR: Yo espero que sí lo sea y que se apresuren porque estamos arruinados.
MC: Pues hay gente que lo hace como una inversión, no?
TR: Pero si yo te digo que el Vino Alcal lo hemos equilibrado he hecho 8 botellas, cuando crees que vale?
FC: Como el Vino Alcal? TR: El vino equilibrado. Estas copas están equilibradas y te pondré dos vinos iguales a ver si le notas la diferencia. Estas botellas están abiertas desde el lunes (hoy es viernes) y no tienen ningún conservante. Ahora ves que esta es la misma botella que sirvo a estas dos copas diferentes y qué te gusta más. La copa marcada esta equilibrada. Notas la diferencia? es probable que no guste porque es un vino muy diferente del que estás acostumbrado a beber, pero una vez has bebido dos o tres veces, te das cuenta que el bueno es este (te marca).
Antes en el Casino de Vilafranca tenían zumo de limón y era de color amarillo y luego ibas al David Mira de Vilafranca y tenían zumo de limón y era de color blanco. El jugo de limón es blanco, no amarillo, pero todo el mundo estaba acostumbrado a ver lo malo, pero una vez has tomado el Bueno por primera vez, lo notas raro pero a la segunda ya notas cual es el bueno. Esto es igual-
FC: Este tiene más fruta y este es más seco.
TR: Ep, el mismo vino y diferentes copas! La copa es Riedel, de alta gama. Las copas son iguales, no hay diferencias exteriores pero algo debe pasar, no?
MC. Lo noto diferente.
TR: Pues has visto que es la misma botella. Pues ahora el tema es, si te gusta mas este o no. Pero si te gusta mas este quiere decir que se debe equilibrar las copas. Si realmente te gusta mas este en que el vino es más redondo, igual, amable, mas todo, quiere decir que las copas deben equilibrarse. Al final qué te gusta más? ¿Cuál te gusta más a ti?
FC: Puede que entre mas este que el otro ...
TR: Pues entonces quiere decir que cuando has de beber un vino debes usar copas equilibradas.
MC: Una vez equilibradas, ya lo están para siempre?
TR: Es lo que no sabemos. Estas llevan 3 meses equilibradas.
MC: Y qué proceso hace para equilibrar?
TR: Una luz, una vibración de luz.
FC: Este es como más agua.
TR: El tema es muy sencillo. Si te gusta mas este que aquel y te gusta beber vino significa que deberías tener las copas equilibradas.
FC: Que son diferentes, sí.
TR: Pues si son diferentes quiere decir que algo pasa, y las copas las dos son de cristal iguales.
MC: Incluso el color parece uno mas claro que el otro.
TR: Bueno, tú ya has visto que la botella era la misma y que la cantidad de vino no es demasiado. Si es verdad que el vino no está filtrado, por tanto arriba es mas claro y abajo es más sucio pero tampoco se tanto de nivel para verlo tan diferente y tanto contraste.
FC: Y eso cuando lo cuentas ... Antes hemos dicho que hemos ido a diferentes bodegas ... y cuando explicas estas diferencias?
TR: Yo no las cuento. Yo simplemente lo colgare a Internet cuando saquemos el vino 2012 y el 2013 que es lo que estamos aplicando ahora tardara un año y medio en salir. Lo que te cuento hoy es la última cosa que estoy haciendo.
MC: Estás experimentando con nosotros!
TR: Estoy experimentando con ustedes que no entiende en vinos en que decís que este es de diferente color, este me gusta mas que aquel (es lo que dice todo el mundo) ... Pero si te gusta, es este quiere decir que las copas hay equilibrarlas. Y nosotros las equilibramos.
FC: Pero estas bodegas grandes como el Recadero ...
TR: Estos están en el mundo normal, que quiere decir que has estudiado, han ido a Francia, cosas escritas desde el tiempo de los romanos hasta hoy. Nosotros no nos movemos dentro de un campo normal, tomamos un camino diferente. Cuando tú estas enfermo vas a preguntar al médico, y cuando tienes un problema preguntas asesor del que sea, no? Pues yo cojo y miro (el péndulo) y si me dice si, voy y si me dice no, no voy. Si elijo es porque previamente he estudiado de manera diferente de lo que tú esperas. Lo que te digo del agua de mar, a nadie se le ocurre poner agua como yo, a quién se lo ocurre poner unas bolas de color en las viñas. Como yo se que tengo que buscar una respuesta con un péndulo, por decir algo, de colores? Pues no se. Hago preguntas de esta manera. Si me dice que si, pregunto en qué campo? Y así van saliendo ideas y cosas. A veces hacemos pruebas con gente, también, que se deja, hablas con gente. personas con depresiones o con este tipo de cosas, pues con luces de colores estamos haciendo cosas ...
FC: Esto es cromoterapia, no?
TR: Hay mucha gente que hace cromoterapia y no. En cromoterapia te aplican 10 'de un color y 10 de otro y no. Si le quieres decir cromoterapia, bien, pero no lo es. Tú lo que haces es no engañar a la gente. Tú seleccionas un color y basta y aplicarlo es como si hubiera unas vibraciones. En concreto los colores son vibraciones y si no hubiese luz, todo lo veríamos de color negro. Quiere decir que el color que tú ves es la vibración que no admite, la que escupe. Este es el color que tú ves, es una frecuencia. Entonces, si tú el color, seleccionas una persona con un problema y tú determinas que se lo debes aplicar un color, directamente le aplicas ese y ya esta. Le aplicas, miras si ya lo ha hecho el efecto o no y cuando le ha hecho, ya esta.
Puede que al cabo de un tiempo se haya vuelto a desequilibrar. Sería como aquellas botellas que están todas llenas y solo una vacía y intentaras llenar todas para llenar la vacía. La cromoterapia intentan llenar todas pero las llenas no se llenan por nada. El tratamiento de la cromoterapia te dura mucho tiempo en cambio éste con una o dos sesiones es suficiente. En el tema del péndulo te puede dar la sensación de que ya estas y en cambio no estas del todo al 100% y necesitas una segunda vez. La chica que nos ha ayudado en el tema de equilibrar copas y eso, recomienda que si te ha tratado con una luz violeta (te faltaba el violeta) te dice que busques una botella violeta, pongas el agua y le toque la claridad, y ya esta, bebe agua de aquélla, violeta, no hará ningún daño ya ti te compensara.
MC: Todo esto va más allá de los vinos y de la agricultura ...
TR: Bueno, pero al final lo que hago es vino, y al final lo único que he hecho es poner un vino en dos copas iguales de una misma botella, lo único que te he dicho que una esta equilibrada que es la que está marcada. y tú mismo te engañas si eliges un vino que no te gusta. Pero si tú, que dices que no entiendes en vino, dices que el de la copa marcada es más bueno, quiere decir que tiene algo ... Si lo que es diferente, si hiciera lo mismo que todo el mundo no Estaríais vosotros hoy aquí. Verdad que no?
FC: Hemos venido para esto.
TR: Y yo lo que estoy haciendo se mancha de aceite porque si viene gente como él, ahora que hace un trabajo en el colegio, aunque ni se dedique nunca a esto, pero es la gente joven la que debe cambiar las cosas para que la gente mayor no los cambiarás, porque si algo te va bien, o medianamente bien, porque tienes que cambiar?
FC: Lo que pasa es que cuando hablas de ...
TR: Estos dos están hechos con battonage y este es mucho más auténtico. El battonage remueve las lías (madres) para incorporar las ... es más amable y el otro esta sin nada. Si estuvieran dentro de casa, la habitación cogería todo el olor del vino, tiene una potencia ...
MC: Cuando hablas de agricultura ecológica ...
TR: Yo hablo de natural.
FC: Cuando se marca un escalado o clasificación de vinos, hablando con el Laureano y parece coincidir contigo, lo natural es lo que esta por encima de los demás pero cuando hablas de ecológico, biodinámica o natural, la gente no sabe de que va todo esto.
TR: Pero es que el ecológico, la normativa que tienen ellos te permiten 6Kg/Ha de azufre y si un año te pasas un poco ...
Último capítulo próximamente...
Trabajo realizado por;
Marti Codorniu I Millet con Ton Rimbau
Pag. 106
